|
Физическое и психическое здоровье человека формируется в детстве и во многом зависит от того, насколько правильным и сбалансированным было питание. Начиная с первых дней жизни, это важнейшая составляющая развития ребенка – именно с питанием теснейшим образом связаны все жизненно важные функции организма. Оно обеспечивает развитие и непрерывное обновление клеток и тканей, поступление энергии. Продукты питания – источник веществ, из которых в организме образуются ферменты, гормоны и другие регуляторы обменных процессов. Но организация питания ребенка имеет свою специфику, отличающуюся от питания взрослого человека. В издании даны различные аспекты естественного, смешанного и искусственного вскармливания грудных детей – как здоровых, так и с различной патологией. Приведены нормы потребления пищевых веществ для детей разных возрастов, а также характеристики различных продуктов, в том числе сухих смесей. Описаны разнообразные рецепты приготовления блюд для здоровых детей старше одного года, проанализированы вопросы применения в детском рационе продуктов, употребление которых требует осторожности. Рассмотрены заболевания, вызванные нарушениями питания и элементы организации лечебного питания при различных болезнях – рахите, анемиях, ожирении, частых простудах, острой и хронической патологии пищеварительной системы и почек, включая рецепты приготовления этих блюд. Значительное внимание уделено пищевой аллергии. Данный диск станет незаменимым помощником для молодых родителей и тех, кто только готовится ими стать. Он будет полезен и для опытных мам, отвечая на самые разные вопросы детской диетологии. |
